Prošlog meseca u glavnom gradu Poljske, Varšavi, održana je Konferencija o organskoj hrani 2021. u organizaciji IFOAM Organics Europe uz podršku Poljske komore organske hrane. Ova konferencija se održava svake dve godine.
Ovo poslednje izdanje bilo je na temu „Budućnost organske hrane“, koje je privuklo preko 150 učesnika iz sektora organske hrane. Evo nekih momenata i zaključaka skupa:
- Povećanje potražnje i ponude organske hrane ključno je za postizanje cilja EU-a od 25 posto zemljišta pod organskom proizvodnjom. Ovaj cilj je postavljen u strategijama “Od farme do viljuške” i “Strategiji biodiverziteta”.
- Organska proizvodnja i maloprodaja neprestano rastu poslednjih decenija. Ipak, potrebno je prikupiti više znanja i podataka kako bi se stekao dublji uvid u razvoj organskog sektora, posebno o maloprodaji organskih proizvoda, kanalima prodaje i trgovini unutar EU.
- PlanetScore, ekološka oznaka zasnovana na analizi životnog ciklusa koja uzima u obzir dodatne pokazatelje, poput biodiverziteta, uticaja pesticida i dobrobiti životinja, mogla bi biti sveobuhvatna alternativa kao osnova za „održivi okvir za označavanje hrane“. U nekoliko država članica ona bi zamenila već korišćeni NutriScore.
- Bolja struktura lanaca snabdevanja i povećana saradnja između svih organskih distributera u proizvodnom lancu ključni su za rešavanje nedostatka lokalne infrastrukture, prilagođavanja vrsta proizvodnje, inoviranje i razvoj organskog uzgoja.
- Samo dugoročni ugovori između proizvođača, prerađivača i trgovaca na malo su od suštinskog značaja za osiguranje pravičnosti u organskom lancu vrednosti.
- Manje je više kada je reč o pakovanju organskih proizvoda. Organski proizvođači moraju uzeti u obzir organske principe, posebno ekološke.
- Organski operateri, prerađivači i trgovci moraju se pripremiti za izmene koje se tiču upotrebe aroma, proizvoda za čišćenje i dezinfekciju, upravljanja ostacima, grupne sertifikacije i uvoza kako bi se osigurala uspešna implementacija nove organske uredbe EU koja se primenjuje od 1. januara 2022. godine.
- Širom Evropske unije poljoprivrednici, prerađivači hrane, trgovci na malo i veletrgovci već transformišu sektor poljoprivrede i proizvodnje hrane kako bi dostigli 25 odsto organske poljoprivrede do 2030.
- Ključni zaključak sa Konferencije o organskoj hrani bilo je priznanje uloge organskih proizvoda u borbi protiv klimatskih promena od strane evropskog komesara za poljoprivredu i ruralni razvoj Januza Vojcehovskog. Po njemu ova proizvodnja je deo rešenja za klimu i krizu biodiverziteta.