Da ne gubimo vreme. Probrajte da uklopite sledeće …
Kajsijevača
Dunjevača
Viljamovka
Šljivovica
Ove divne kombinacije koje je potpisnik ovih redova bio u prilici da proba osmislio je prof. dr Vladimir Puškaš sa Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu. Kako kaže otvoren je za kreativne predloge kako bi se ova zamisao koja je tek u začetku - razvijala. Ovaj vrsan stručnjak član je najeminentnijih komisija koje ocenjuju naša jaka alkoholna pića i vina.
Inače, praktični deo “Slaganje pripremljene hrane i rakija” bio je deo predavanja i radionice u okviru projekta “Transfer znanja između naučno-istraživačkih organizacija i proizvođača u cilju unapređenja tehnologije i kvaliteta domaćih alkoholnih pića i promocije kulture konzumiranja i uklapanja sa domaćom hranom.”
Uz praktični deo tridesetak predstavnika destilerija u prostoru “Starog zdanja” u Novom Sadu bilo je u prilici da sasluša izuzetno zanimljiva predavanja u okviru teoriskog dela:
- Postupak registracije destilerija i mogućnosti korišćenja podstucaja / dr Uroš Miljić, docent
- Zakonska regulativa i obaveze proizvođača / dr Miloš Bjelica
- Mugućnosti unapređenja kvaliteta rakija / prof. dr Vladimir Puškaš
- Prezentacija sajta https://rakijaihrana.rs / prof. dr Dragoljub Cvetković
- Prezentacija pravilne degustacije rakija / prof. dr Vladimir Puškaš
Sve ovo je omogućeno uz sinergiju Ministarstva poljoprivrede, Tehnološkog fakulteta i Instituta za kvalitet piva, vina i drugih prehrambenih proizvoda.
I za kraj, čitaocu ovih redova svakako će biti na korist da poseti sajt https://rakijaihrana.rs gde će pronaći mnoštvo korisnih informacija.
