Kriza u sektoru govedarstva koja već mesecima potresa Evropu sada se sve jasnije oseća i u Srbiji, gde je cena bikova simentalske rase mase iznad 500 kilograma dostigla rekordnih 550 dinara po kilogramu žive mere, pokazuje najnoviji izveštaj STIPS-a. To je najviša cena otkako se prati tržište poljoprivrednih proizvoda u našoj zemlji, a ujedno i signal dubokih poremećaja u industriji mesa. Simentalci, kao najrasprostranjenija rasa u Srbiji, posebno su cenjeni zbog kombinovanih mogućnosti za proizvodnju mesa i mleka, što ih čini najčešćim izborom domaćih farmera.
Međutim, skok cena otvara pitanje dugoročne stabilnosti tržišta i opstanka proizvođača u uslovima sve skuplje stočne hrane i neizvesnog izvoza.
Agrarni analitičar Čedomir Keco objašnjava da je ključni razlog globalna nestašica goveda. ”U Evropi je broj krava drastično smanjen. Farmeri su čak koristili mušku telad mlečnih rasa za tov, ali goveda sada jednostavno nema dovoljno. Cena mesa dostiže i do 4,8 evra po kilogramu, a kupci iz Turske i sa Bliskog istoka nude i šest evra za žive junadi“, kaže Keco.
On podseća da se slična kriza u industriji junećeg mesa poslednji put dogodila 1967. godine i procenjuje da će tržištu biti potrebno najmanje šest godina da se ponuda i potražnja ponovo usklade. Uprkos skoku otkupnih cena, domaća maloprodajna cena junetine ne bi trebalo da raste, jer je, prema njegovim rečima, već ukalkulisana u nabavke od oko 4,5 evra.
Problem je što Srbija trenutno nema dovoljno junadi za izvoz – većina je već prodata, dok manje količine završavaju na tržištima BiH, Crne Gore i Albanije.
U međuvremenu, domaći izvoznici pokušavaju da dođu do grla u EU kako bi ispunili ugovorene obaveze. Keco upozorava i na rast troškova stočne hrane – cena kukuruza od 30 dinara po kilogramu dodatno opterećuje farmere, iako deo njih prelazi na pšenicu i ječam kao alternativu. Ipak, naglašava da Srbija, zahvaljujući državnim podsticajima, beleži rast u tovnom govedarstvu i da danas raspolaže stadom od oko 27.000 grla najkvalitetnijih rasa kao što su šarole, angus, limuzin.
”To je naš kapital i sada je ključno da ne dođe do masovnog klanja krava, jer bi to dugoročno oslabilo proizvodnju, kao što se već desilo u Evropi“, ističe Keco.
Prema njegovim rečima, domaća potrošnja junadi iznosi oko 86.000 grla godišnje, tj približno četiri kilograma mesa po stanovniku, što govori o značaju sektora i potrebi za njegovim očuvanjem.