Geopolitički sukobi, klimatske promene i ranjivi lanci snabdevanja stavljaju sektor voćarstva i povrtarstva na velika iskušenja. Novi trend-izveštaj sajma FRUIT LOGISTICA istražuje kako ovaj sektor može uspešno da posluje uprkos sve većoj nesigurnosti.
Rast globalne trgovine voćem i povrćem praktično je stao. Između 2021. i 2025. godine, vrednost svetske trgovine rasla je u proseku za svega 0,1 odsto godišnje (kada se uračuna inflacija). To su podaci iz novog trend-izveštaja sajma FRUIT LOGISTICA. U isto vreme, geopolitičke napetosti, ekstremni vremenski uslovi i rast troškova iz korena menjaju uslove rada za ceo sektor. Kakve su posledice po proizvođače, izvoznike, trgovce i prevoznike? I kako kompanije mogu da se pripreme za dane sve veće neizvesnosti?
Izveštaj pod nazivom „Kako prebroditi oluju?” („How to weather the storm?”) okuplja analize i procene vodećih svetskih stručnjaka. Poruka je jasna: svako ko želi dugoročan uspeh ne sme samo da radi efikasno, već pre svega mora da nauči da brzo i fleksibilno reaguje na promene.
„Međunarodni sektor voća i povrća već je izdržao mnoge krize. Međutim, današnji izazovi dolaze brže, češće i neretko u isto vreme. Zato kompanije moraju iz korena da promene pristup: više nije dovoljno samo zategnuti i optimizovati lance snabdevanja radi najveće efikasnosti. Ključno je sačuvati sposobnost delovanja i u trenucima kada tržišta padnu, rod podbaci ili transportne rute iznenada prestanu da funkcionišu”, ističe Majk Nols, generalni direktor kompanije Fruitnet Europe.
Geopolitika kroji novu mapu svetske trgovine
Carine, trgovinska ograničenja i međunarodni sukobi sve češće dovode u pitanje tradicionalne trgovačke veze. Posebno brine nesklad između brzine kojom se menja politika i brzine kojom diše poljoprivreda: dok se nove carine mogu uvesti za svega nekoliko nedelja, voćarima su potrebne godine da podignu i odneguju nov zasad.
Kompanije zbog toga moraju da prošire mrežu kupaca (da diverzifikuju tržišta), blagovremeno uračunaju geopolitičke rizike i smanje zavisnost od samo jednog trgovačkog partnera. Izveštaj takođe ukazuje na to da se tržišta razvijaju u različitim smerovima: dok međunarodna trgovina jabukama, grožđem i pomorandžama beleži pad, borovnice i avokado nastavljaju ostvarivati značajan rast.
Klimatske promene menjaju uslove uzgoja
Suše, toplotni talasi i nepredvidive padavine direktno utiču na to gde se i pod kojim uslovima voće i povrće uopšte mogu gajiti uz zaradu. Analiza kuće RaboResearch ukazuje na to da bi se klimatski uslovi za voćarstvo u Evropi mogli značajno promeniti do 2050. godine. Dok će delovi Sredozemlja sve više patiti od vrućina i nestašice vode, severni regioni mogli bi dobiti na značaju za uzgoj određenih voćnih vrsta.
Te promene povećavaju potražnju za sortama otpornim na klimatske ekstreme, efikasnijim sistemima za navodnjavanje i dugoročnim ulaganjima. Istovremeno, od veleprodaje i maloprodaje očekuje se da prilagodljivije reaguju na oscilacije u količini roda i promenljive osobine plodova.
Otporni lanci transporta postaju glavna prednost
Međunarodna logistika takođe se suočava sa novim iskušenjima. Nizak vodostaj — na primer u Panamskom kanalu i na reci Rajni — kao i geopolitički sukobi i skuplji prevoz ugrožavaju pouzdanost globalnog protoka robe. Za lakokvarljivu robu kao što su sveže voće i povrće, čak i kratka kašnjenja mogu doneti potpun gubitak kvaliteta.
Izveštaj jasno daje do znanja da u budućnosti neće odlučivati samo najbrža ili najjeftinija prevozna ruta. Umesto toga, biće presudno imati u vidu rezervne puteve, prepoznati rizike na vreme i učvrstiti saradnju duž celog lanca — od voćnjaka do rafova.
Poruka za budućnost
Sektor ne može sprečiti svaku krizu koja naiđe. Međutim, kompanije koje na vreme ulažu u inovacije, pouzdana partnerstva i prilagodljive modele poslovanja stvaraju uslove da ostanu jake i konkurentne čak i u vremenima najveće nesigurnosti.
Trend-izveštaj sajma FRUIT LOGISTICA 2027 pod nazivom „Kako prebroditi oluju?” pripremila je medijska kuća Fruitnet Media International, zvanični i ekskluzivni medijski partner sajma, a izveštaj se može besplatno preuzeti sa zvaničnog sajta sajma FRUIT LOGISTICA.
O sajmu FRUIT LOGISTICA
FRUIT LOGISTICA je vodeći svetski sajam za sektor svežih poljoprivrednih proizvoda, koji pokriva celokupan lanac snabdevanja — od samog poljoprivrednog proizvođača do krajnjeg potrošača. Na sajmu Fruit Logistica 2026 oko 2.600 izlagača iz priblžno 90 zemalja predstavilo je svoje proizvode, usluge i tehnička rešenja. Događaj je posetilo oko 90.000 učesnika iz 151 zemlje.
Kao deo globalne mreže, FRUIT LOGISTICA je prisutna tokom cele godine. Zajedno sa sajmom ASIA FRUIT LOGISTICA i njegovim regionalnim okupljanjima u Kini, Tajlandu i Peruu, kao i globalnim kongresima u organizaciji kuće Fruitnet, ova mreža svake godine okuplja preko 3.600 izlagača i više od 120.000 stručnjaka iz struke.
O kompaniji Messe Berlin
Berlin je već 200 godina prepoznatljiv sajamski centar i decenijama predstavlja jedno od najvažnijih čvorišta ove vrste. Messe Berlin — sajamsko preduzeće u vlasništvu pokrajine Berlin — osmišljava, reklamira i organizuje stotine događaja uživo svake godine. Njihova težnja je da budu vrhunski domaćini svim posetiocima, stvore optimalne uslove za razvoj biznisa i obezbede ravnopravne uslove za sve učesnike. Ova ideja uobličena je i u zvaničnom sloganu kompanije: Messe Berlin — Domaćin sveta (Hosting the World).
