Akorn Technology, proizvođač potpuno prirodnih prevlaka za sveže voće i povrće, lansirao je jestivu prevlaku za krastavce koja, prema navodima kompanije, može revolucionisati način pakovanja, distribucije, prodaje i konzumacije krastavaca, zamenjujući jednokratnu plastičnu ambalažu.
Prevlaka Akorn Natural Advantage, namenjena za krastavce i paprike, stvara prirodnu, nevidljivu barijeru koja imitira zaštitnu funkciju plastike. Na taj način eliminiše potrebu za korišćenjem jednokratne plastike, a istovremeno održava svežinu i kvalitet proizvoda.
Ova prevlaka čuva čvrstu teksturu i hrskavost krastavaca, za razliku od tradicionalnog plastičnog pakovanja, koje može dovesti do požutelosti zbog nakupljanja etilena u ambalaži, objašnjavaju iz Akorna.
Ova inovacija je izabrana za finansiranje kroz program Fresh Field Catalyst Accelerator 2025, koji sprovode Fondacija za sveže proizvode i Međunarodna asocijacija za sveže proizvode (International Fresh Produce Association).
Akorn Natural Advantage omogućava gotovo potpuno uklanjanje jednokratne plastike sa proizvoda kao što su krastavci i paprike.
„Druge kompanije su išle u krajnosti u potrazi za rešenjima, od kojih su mnoga jednostavno neprihvatljiva za prosečnog potrošača, a samim tim i za trgovce,“ izjavio je Zander Šapiro, direktor komercijalnog sektora i suosnivač kompanije Akorn.
„Naše rešenje je izuzetno efikasno u očuvanju svežine i boje proizvoda, i to bez upotrebe sastojaka koji su neprijatni za potrošače. Implementacija je jednostavna i zahteva minimalna prilagođavanja, pri čemu Akorn obezbeđuje kompletnu podršku tokom tog kratkog procesa.“
Šapiro dalje ističe da plastična ambalaža ne samo da doprinosi zagađenju, već može i da poveća količinu bačene hrane, jer ubrzava kvarenje i često forsira kupovinu većih količina. Istraživanja pokazuju da prodaja proizvoda u rinfuzi ili upotreba prozračne, kompostabilne ambalaže može značajno smanjiti i plastični otpad i gubitke hrane. Zbog toga industrija ubrzano prihvata inovativne materijale i tehnologije koje produžavaju svežinu, a istovremeno podržavaju ciljeve zaštite životne sredine.
Od svog osnivanja 2019. godine, Akorn Technology, koji su pokrenuli iskusni stručnjaci iz oblasti tehnologije i poljoprivrede, ima misiju da smanji gubitke svežih proizvoda u lancu snabdevanja korišćenjem potpuno prirodnih i jednostavnih rešenja za produženje veka trajanja.
U njih spadaju jestive prevlake (kao što je Akorn Natural Advantage), biološki fungicidi za smanjenje truljenja, prirodni antibakterijski agensi za bezbednost hrane, kao i razvoj drugih postberbnih rešenja na prirodnoj bazi.
