Priprema silosa i skladišta za prijem novog roda pšenice

Pravilna i blagovremena priprema ključna je za očuvanje kvaliteta prinosa i sprečavanje gubitaka u skladištenju.

Koraci za pripremu silosa i skladišta

1. Čišćenje i dezinfekcija

Prvi korak je temeljno čišćenje silosa i skladišta – uklanjanje ostataka stare robe, prašine i organskih materijala koji mogu biti izvor infekcije ili privući štetočine. Nakon toga sledi dezinfekcija, najčešće pomoću sredstava na bazi permatrina, deltametrina ili sličnih insekticida odobrenih za upotrebu u prehrambenoj industriji.

2. Tehnička provera opreme

Pre puštanja u rad, neophodno je izvršiti kontrolu rada sistema za ventilaciju, merenje temperature, mehanizama za utovar/istovar, kao i silosnih liftova i pužnih transportera. Neispravna oprema može prouzrokovati kašnjenja u prijemu i oštetiti robu.

3. Kalibracija sistema za merenje vlage i temperature

Moderni silosi poseduju senzore za merenje vlage i temperature zrna. Pre prijema robe, važno je izvršiti njihovu kalibraciju kako bi podaci bili tačni, jer na osnovu njih zavise mnoge odluke tokom skladištenja (aktivacija ventilacije, redosled isporuka itd.).

4. Priprema za prijem različitih kultura

S obzirom na to da slede i žetve kukuruza, soje i suncokreta, skladištari bi trebalo unapred da planiraju raspodelu kapaciteta po vrstama kultura. Svaka kultura zahteva specifične uslove skladištenja, pa je optimalno koristiti odvojene ćelije ili silose.

5. Zatvaranje svih ulaza za štetočine

Miševi, pacovi i insekti mogu izazvati ozbiljne štete. Redovno inspektiranje i zatvaranje svih potencijalnih ulaza, kao i postavljanje zamki i zaštitnih mreža, deo su dobre skladišne prakse.

Stanje skladišnih kapaciteta u Srbiji za zrnaste kulture

Prema dostupnim podacima iz Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, kao i stručnih analiza koje prate poljoprivrednu infrastrukturu u Srbiji, ukupni skladišni kapaciteti za zrnaste kulture trenutno su sledeći:

Ukupan kapacitet

Ukupno u Srbiji postoji više od 7 miliona tona silosnih i skladišnih kapaciteta, ali njihova raspodela nije uvek u skladu s potrebama regiona i kulturom. Vojvodina ima najveću koncentraciju modernih silosa, dok u centralnoj i južnoj Srbiji dominiraju zastareli i slabije opremljeni objekti.

S obzirom na ograničene skladišne resurse, naročito u godinama kada su prinosi iznad proseka, dugoročno rešenje leži u modernizaciji skladišta i razvoju fleksibilnih sistema za čuvanje, uključujući i digitalnu kontrolu i praćenje parametara unutar objekata.

Kontrolna lista za inspekciju silosa – pred žetvu

Ova lista pomaže skladištarima, operaterima i tehničkim timovima da sistematski provere sve kritične tačke pre početka prijema novog roda.

1. Strukturna inspekcija

- Vizuelni pregled zidova i podova (pukotine, korozija)
- Provera krova i zatvaranja poklopaca silosa
- Funkcionalnost ulaza/izlaza i pokretnih delova vrata

2. Sanitarna priprema

- Uklanjanje starih ostataka zrna i otpada
- Dezinfekcija silosa i skladišnog prostora
- Deratizacija i insekticidna zaštita (uz dokumentaciju o tretmanu)
- Zaptivanje svih mogućih ulaza za glodare i insekte

3. Tehnička provera opreme

- Provera i podmazivanje pužnih i lančanih transportera
- Provera elevatora i pogonskih motora
- Provera funkcionalnosti ventilatora i sistema za provetravanje
- Kalibracija sistema za merenje vlage i temperature
- Provera automatizovanih klapni i aktuatora

4. Digitalna infrastruktura

- Testiranje senzora za praćenje temperature i vlage (IoT)
- Funkcionalnost SCADA/HMI panela ako postoji
- Provera bežične ili žične komunikacije (Wi-Fi, LoRa, Modbus)
- Testiranje backupa podataka i logova

5. Bezbednost i zaštita na radu

 - Ispravnost osvetljenja i signalizacije
- Prisustvo PP aparata i znaka evakuacije
- Edukacija osoblja o procedurama u slučaju nezgode
- Pristup prvoj pomoći

Digitalna platforma za upravljanje skladištima zrnastih kultura – u okviru Industrije 4.0

Modernizacija skladišta se ne završava na opremi – pravi pomak dolazi uvođenjem pametnih sistema za upravljanje. Evo predloga kako bi jedna takva platforma mogla izgledati:

Osnovne funkcionalnosti

1. Monitoring u realnom vremenu
- Temperatura i vlaga po ćelijama
- Nivo zrna u silosu (ultrazvučni senzor / lidar)
- Energetska potrošnja sistema ventilacije

2. Automatska kontrola
- Aktiviranje ventilatora na osnovu vlage i temperature
- Detekcija kvarova i automatsko isključivanje sistema
- Povezivanje sa vremenskom prognozom za optimalno provetravanje

3. Prediktivna analitika
- AI model predviđa kvarove (vibracije, pregrevanje)
- Predlozi za preraspodelu zrna po kvalitetu ili vlažnosti

4. Skladišni ERP modul
- Upravljanje zalihama po kulturama, lotovima i kvalitetu
- Praćenje ulaza/izlaza i automatsko fakturisanje
- Digitalni otkupni listovi, bar-kodovi i QR evidencija

5. Povezivanje sa proizvođačima i kupcima
- Mobilna aplikacija za farmere – stanje u realnom vremenu
- Izveštaji za agro-banke, kooperative i osiguranje

Tehnologije za implementaciju

Pravovremena i profesionalna priprema silosa i skladišta presudna je za očuvanje kvaliteta požnjevenog zrna. Sa približavanjem sezone, važno je delovati proaktivno – ulagati u održavanje opreme, poštovati sanitarne standarde i optimizovati kapacitete prema planiranoj strukturi roda.

Ulaganjem u digitalnu modernizaciju skladišta, Srbija može značajno povećati konkurentnost u lancu vrednosti zrnastih kultura – od njive do izvoza. Primena Industrije 4.0 principa (IoT, automatizacija, veštačka inteligencija) omogućava ne samo sigurnije skladištenje, već i optimizaciju celokupnog lanca snabdevanja.