Kada se antibiotici koriste previše, bakterije se prilagođavaju i postaju “superbakterije”. Takve infekcije teže je lečiti i kod životinja i kod ljudi. Zbog rezistencije, rastu troškovi lečenja, bolesti se teže obuzdavaju, poljoprivredna proizvodnja trpi gubitke i izvoz mesnih proizvoda biva ograničen.
Profesorka na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu dr Zorana Kovačević podseća na upozorenje Svetske zdravstvene organizacije koja svrstava otpornost bakterija na antibiotike među 10 najalarmantnijih pretnji za javno zdravlje.
“Ono što je novina na nivou Evropske unije, ali i ono što će počati da se sprovodi u našoj zemlji, to je praćanje potrošnja antibiotika na nivou farmi prema vrsti i kategoriji životinja. Ovo će znatno uticati na to da vidimo gde su kritične tačke i na osnovu toga da primenjujemo adekvatne rešenja kada je u pitanju upotreba antibiotika kod životinja.”
Prekomerno korićenje antibiotika kod bakterije vremenom stvara veliku otpornost, što se posle može odraziti i na kvalitet mesa. Direktor Instituta za veterinarstvo dr Marko Pajić kaže da je i pored velikok korišćenja antibiotika u našem stočarstvu primetan pad upotrebe, pogotovo kada je reč o živinarstvu.
“Zato što se dosta ulaže u uslove držanja životinja, oni se pobolišavaju iz godine u godinu. Dosta se širi znanje o načinu uzgoja na neki savremeniji način, gde se pojedine bolesti mogu prevenirati i raste svest o upotrebi alternativa antibioticima.”
U Srbiji je prekomerna upotreba antibiotika i dalje čest problem. Razlozi su lako dostupni antibiotici, manjak edukacije među poljoprivrednicima, nedovoljna kontrola, stariji sistemi uzgoja koji ne smanjuju rizik od infekcija.
Dobra vest je da se situacija polako menja zahvaljujući strožijim propisima, edukacijama, ulaganju u bezbednost hrane, digitalizaciji u stočarstvu koja omogućava preciznije praćenje zdravlja životinja.
Evropska unija već godinama strogo kontroliše upotrebu antibiotika. Zabranjeno je korišćenje antibiotika za ubrzanje rasta, postoje jasni protokoli i obavezno veterinarsko odobrenje. Kao rezultat u mnogim zemljama Evropske unije potrošnja antibiotika u poslednjoj deceniji u stočarstvu smanjena je za 40–60%, a kvalitet proizvoda je poboljšan.
Srbija ide tim putem, ali nedovoljno brzo.
Inače, nedavno je povodom obeležavanja nedelje svesnosti o racionalnoj upotrebi antibiotika, Departmant za veterinarsku medicinu Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu organizovao peti simpozijum posvećen upravo tom globalnom problemu. Na njemu su se okupili eminenti sručnjaci iz regiona koji su predstavili najnovija saznanja u borbi protiv antimikrobne rezistencije.
